Лиофилизированные фрукты и ягоды

Лиофилизированные фрукты и ягоды сушатся на холоде, что сохраняет их естественные вкусовые и питательные свойства. Лиофилизация считается одним из самых современных способов увеличения потребления продуктов, сохраняющим витамины, ферменты, питательные вещества, вкусовые и ароматические свойства. Кроме того, фрукты и ягоды, обработанные таким образом, сохраняют свой первоначальный объем и внешний вид. Лиофилизированные фрукты и ягоды имеют рыхлую, хрустящую текстуру, и весят в среднем в десять раз меньше. Во время лиофилизации из продуктов удаляется вода, поэтому они теряют большую часть своего веса, сохраняя при этом все остальные свойства. Лиофилизированные фрукты и ягоды – это здоровая и питательная закуска без добавленного сахара, который обычно используется для сушки фруктов или ягод. Высушенные на холоде фрукты и ягоды подходят для приготовления разнообразных блюд, часто используются для украшения десертов. Лиофилизированными фруктами можно приправить хлопья, картофельное пюре, блины, различные хлебобулочные изделия и десерты. Порошок из лиофилизированных фруктов и овощей можно использовать в качестве натурального пищевого красителя, а также при приправке различных холодных напитков, соусов и других блюд.